MR501 Normalisasi dan Pempasteuran Susu Peralatan Latihan Pendidikan Peralatan Pendidikan Sekolah Pengajaran Didaktik Latihan Vokasional 1 Gambaran Keseluruhan Produk 1.1 Gambaran Keseluruhan Mesin pempasteuran susu segar sangat sesuai untuk menentukan dan mengemas kini susu segar asli, yogurt, susu biri-biri, susu unta, jus buah-buahan, minuman susu, perasa dan produk lain, penyaringan rasa produk, penilaian warna, penggunaan penstabil dan pengemulsi. Penyelidikan dan pembangunan serta pembuatan sampel produk baharu. Ia merupakan peralatan ideal untuk kolej dan universiti, bar susu, pengeluar susu pempasteuran jenis mini. Ia boleh digunakan dalam mana-mana kombinasi tangki berganda mengikut keperluan. Ia sangat sesuai untuk penggunaan produk tenusu bersaiz kecil dan sederhana pelbagai spesies jangka pendek. Dalam julat suhu, semakin rendah suhu, semakin perlahan pembiakan bakteria, semakin tinggi suhu, semakin cepat pembiakan bakteria (suhu keutamaan pertumbuhan mikrob umum ialah 28℃-37℃), jika suhu terlalu tinggi, bakteria akan mati. Bakteria yang berbeza mempunyai suhu pertumbuhan optimum dan keupayaan toleransi haba dan sejuk yang berbeza. Pempasteuran memanfaatkan ciri-ciri agen penyebab yang tidak tahan haba, menggunakan suhu dan masa rendaman yang sesuai, ia akan membunuh semua bakteria. Tetapi selepas pempasteuran, ia masih mengekalkan fraksi tidak berbahaya atau menghantar, relatif tahan haba bakteria dan spora bakteria, jadi penyimpanan susu pempasteuran mestilah di bawah sekitar 4℃, dan ia hanya boleh disimpan 3-10 hari, paling lama 16 hari. 1.2 Ciri-ciri 1）Semua bahagian sentuhan menyesuaikan diri dengan keluli tahan karat SUS304/SUS316L, gasket paip pemacu dan elemen pengedap menyesuaikan diri dengan getah silikon gred makanan, sambungan kelengkapan paip produk, ini selaras dengan piawaian ujian keselamatan makanan yang diperlukan oleh pihak berkuasa kesihatan kebangsaan. 2）Kitaran pam tahap kesihatan. 3）Ia boleh memilih pemanasan stim dan pemanasan elektrik. 4）Tiga lapisan tin dengan jaket, poliuretana sebagai bahan penebat haba. 5）Sambungan luaran ke air ais dan air paip untuk menyejukkan produk. 6) Ia mempunyai kelebihan kesan pensterilan yang baik, bunyi bising yang kecil, kelajuan boleh dilaraskan, haus dengan baik, selamat dan boleh dipercayai, suhu boleh dikawal dan dilaraskan secara automatik, mudah dikendalikan. 7) Semua komponen pada bingkai keluli tahan karat, mudah dialihkan, penyelenggaraan mudah, dan sebagainya. 8) Ia boleh menyediakan reka bentuk tersuai mengikut butiran keperluan. 2 Parameter prestasi （1) Bekalan kuasa input: tiga fasa 380V±10% 50Hz （2) Dimensi sempadan: 1200mm×800mm×1600mm （3) Kuasa pemanasan: 6KW, kuasa pam emparan: 0.75KW （4) Inventori tin tunggal min. 10-20L, maksimum. Inventori tin tunggal: 500L （5) Kawalan suhu ±1℃: ia boleh mengawal suhu dan melaraskan suhu pensterilan mengikut keperluan. （6) Masa pensterilan: ia boleh menetapkan masa pensterilan mengikut keperluan. （7）Kuasa edaran: pemindahan haba edaran pam emparan tahap kesihatan. （8）Sistem pemasaan: pemasaan pensterilan. （9）Keadaan kerja pensterilan: pensterilan tertutup sepenuhnya. （10）Tekstur peralatan: tangki diperbuat daripada keluli tahan karat SUS304/316L berkualiti tinggi. （11）Berat: ＜260kg （12）Keadaan kerja: suhu persekitaran -10℃～+40℃ 3 Arahan pemasangan produk 3.1 Pengelasan mesin pempasteuran 1）Mengikut struktur: unit pempasteuran timah tunggal, unit pempasteuran timah berganda. 2）Mengikut bentuk pemanasan: mesin pempasteuran pemanasan stim, mesin pempasteuran pemanasan elektrik. 3.2 Kelebihan mesin pempasteuran Prinsip pensterilan adalah dalam julat suhu tertentu, semakin rendah suhu, semakin perlahan pembiakan bakteria, semakin tinggi suhu, semakin cepat pembiakan bakteria, jika suhu terlalu tinggi, bakteria akan mati. Bakteria yang berbeza mempunyai suhu pertumbuhan optimum dan keupayaan tahan haba dan sejuk yang berbeza. Pempasteuran memanfaatkan ciri-ciri agen penyebab yang tidak tahan haba, menggunakan suhu dan masa perendaman yang sesuai, ia akan membunuh semua bakteria. Tetapi selepas pempasteuran, ia masih mengekalkan fraksi bebas atau menyebabkan, spora bakteria dan bakteria tahan haba relatif. 3.3 Kelebihan mesin pempasteuran (1) Mesin pempasteuran: pensterilan sejuk. Mengekalkan sepenuhnya rasa dan perisa asal produk. (2) Penapaian produk tauhu, asid laktik boleh menjadi cepat, mudah rosak, penggunaan asid terlalu banyak akan merosakkan tubuh manusia, kelajuan pempasteuran adalah lebih cepat, cekap, dan ia juga boleh meningkatkan tarikh luput produk.
